|
|
Paaskrans Met Vulling Van Marsepein En Pistache
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor gistdeeg: 500 gr bloem, 1 zakje droge gist, 50 gr boter of margarine, 50 gr suiker, 1 snufje zout, 1 ei, 1/4 l lauwe melk. vulling: 300 gr amandelspijs, 25 gr gehakte pistaches, 1 ei, 1 eiwit. Om te bestrijken: 1 eidooier geklutst met 1 el slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloem met gist in een schaal mengen, de ingredienten toevoegen en alles goed kneden. Het deeg met een beetje bleom bestuiven, afdekken en 30 minuten op een warme plaats laten rijzen. Het deeg daarna op een met meel bestoven plank tot een rechthoekige lap van 40 x 30 cm uitrollen. Vulling: marsepein, pistaches, ei en eiwit door elkaar mengen, tussen huishoudfolie in ongeveer dezelfde afmeting als het deeg uitrollen, het bovenste stuk folie eraftrekken, de plak marsepein op het gistdeeg storten en het tweede stuk folie eraf trekken. De lap in de lengte in 3 even brede stroken snijden. De stroken in de lengte oprollen, de rollen losjes vlechten. De vlecht op een ingevet bakblik leggen, met het ei-slagroommengsel bestrijken en nog 30 minuten laten rijzen. Evt nog een keer met het ei-slagroommengsel bestrijken. De krans in een op 175 graden C voorverwarmde oven 40-50 minuten bakken. Mocht de krans te bruin worden, met aluminiumfolie even afdekken.
|
|
|